Kucing tidak rasa manis: mengapa?

Pemilik kucing sedia maklum bahawa haiwan peliharaan mereka yang berbulu kadangkala sangat gemar makan dan enggan makan. Ramai pemilik menganggap haiwan peliharaan mereka hanya cerewet. Tetapi sebab utama perilaku makan ini mungkin kerana kucing tidak mempunyai rasa manis. Oleh kerana itu, kucing tersilap menganggap krim dengan gula sebagai susu biasa.

Tetapi mengapa ini berlaku? Saintis Amerika dari Pusat Sensasi Monel di Philadelphia percaya bahawa kucing tidak dapat merasai rasa manis disebabkan oleh mutasi biologi genetik dan evolusi tertentu.

Kita boleh membezakan antara rasa makanan manis dan pahit. Walau bagaimanapun, sesetengah karnivor langsung tidak mempunyai rasa manis. Antaranya ialah kucing domestik. Mengapakah haiwan ini mengekalkan reseptor yang mengesan kepahitan, yang terutamanya terdapat pada tumbuhan? Sekumpulan saintis yang diketuai oleh Gary Beauchamp telah menyiasat persoalan ini dengan teliti. Hasil kajian ini boleh dibaca dalam sebuah artikel dalam jurnal saintifik Plos One.

Kajian reseptor rasa pada haiwan

Penyelidik telah membuktikan bahawa kucing domestik tidak dapat merasai rasa manis dalam pelbagai makanan. Walaupun kucing secara nominalnya mempunyai reseptor manis pada lidah mereka, ia telah kehilangan fungsinya akibat mutasi dalam gen T1R2. Saintis percaya ini berlaku kerana kucing terutamanya makan daging. Kucing liar, seperti cheetah, singa, dubuk berbintik dan harimau, juga tidak mempunyai rasa manis. Anjing laut dan singa laut juga tidak mempunyai rasa manis. Walau bagaimanapun, kucing dan karnivor lain boleh membezakan antara rasa lain, seperti masam, masin, pahit dan umami.

Sensasi umami disebabkan oleh monosodium glutamat. Bahan ini terdapat dalam daging babi, daging lembu, ayam dan makanan lain. Sebanyak 12 gen yang bertanggungjawab untuk reseptor rasa pahit telah ditemui pada haiwan peliharaan. Para saintis memutuskan untuk menguji tindak balas gen ini terhadap bahan pahit. Untuk melakukan ini, mereka memindahkan gen ini ke dalam sel yang dikultur. Eksperimen menunjukkan bahawa sekurang-kurangnya tujuh gen bertanggungjawab untuk persepsi rasa pahit pada kucing. Malangnya, para saintis tidak mempunyai sel yang dikultur yang mencukupi untuk menguji lima gen yang tinggal.

Bilangan dan jenis sensasi rasa

Kucing mempunyai kira-kira 470 kuntum rasa, manakala manusia mempunyai kira-kira 9000. Mereka lebih mudah merasa pahit, masam, masin dan terutamanya umami — rasa daging. Reseptor umami dikodkan oleh protein yang sama seperti pada mamalia lain, tetapi pada kucing ia disesuaikan dengan asid amino tertentu (bahan-bahan daging).

Keanehan persepsi rasa pahit

Para penyelidik kemudian membandingkan persepsi kepahitan pada kucing dengan karnivor lain, serta omnivor dan herbivor. Mereka mendapati 15 reseptor pada anjing, 14 pada musang, dan 13 pada beruang kutub. Panda gergasi herbivor mempunyai reseptor rasa pahit yang sedikit lebih banyak pada lidahnya berbanding rakan sejawatnya di dalam negeri, iaitu 16. Bahagian kajian ini dengan jelas dan jelas menunjukkan bahawa sensasi kepahitan sama sekali tidak berkaitan dengan jumlah bahan tumbuhan yang dimakan oleh haiwan tersebut.

Mengapa kucing tidak memerlukan gula-gula

1. Bagi karnivor, daging adalah sumber tenaga utama mereka. Gula tidak memainkan peranan dalam diet mereka.

2. Kehilangan tunas rasa manis adalah wajar secara evolusi dan tidak mengurangkan keupayaan untuk mendapatkan makanan.

3. Mengekalkan reseptor rasa pahit adalah penting untuk mengelakkan toksin persekitaran.

Adakah kucing dapat merasai rasa manis?

Formulasi yang paling tepat untuk jawapan sedemikian ialah: tidak, mereka tidak merasakannyaWalaupun kucing mencuba sesuatu yang manis, ia tidak "menyukai" gula seperti kita. Tetapi kadangkala ia kelihatan seperti ia "suka" dengannya. Mengapa begitu?

Mengapa kucing masih tertarik dengan makanan manis?

Walaupun kucing tidak gemar makanan manis, mereka mungkin tertarik kepada bahan-bahan lain:

• tekstur berminyak, terutamanya dalam produk tenusu, aiskrim, krim mentega;

• aroma protein amilomorfik, yang membangkitkan tindak balas dalam reseptor umami;

• naluri, bertujuan untuk eksperimen, terutamanya pada usia muda.

Tingkah laku bergantung pada bau dan tekstur

Persepsi rasa bukan sahaja dipengaruhi oleh reseptor rasa tetapi juga oleh bau. Deria bau kucing adalah 9-16 kali lebih kuat daripada manusia. Oleh itu, bau boleh menjadi lebih menarik daripada rasa manis. Kebanyakan kucing menikmati produk tenusu bukan kerana gulanya, tetapi kerana lemak, protein dan teksturnya.

Kemudaratan makanan manis

Walaupun kucing tidak mempunyai deria rasa, gula-gula berbahaya kepadanya:

• meningkatkan risiko obesiti, kencing manis, penyakit hati;

• boleh menyebabkan senak, cirit-birit;

• pemanis tiruan (xylitol, aspartam) juga toksik kepada kucing.

Adalah penting untuk tidak memberi gula-gula walaupun yang "berpotensi selamat", kerana lemak dan protein boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah selanjutnya.

Cadangan praktikal untuk pemilik

Jika anda ditanya "adakah kucing rasa manis?" atau "adakah kucing rasa manis?", jawab begini: mereka tidak rasa, tetapi mungkin berminat dengan ciri-ciri produk lain. Untuk mengelakkan kesilapan pemberian makanan:

• jangan tawarkan COKLAT, gula-gula, biskut - walau sepotong pun tidak;

• layan saya makanan kucing khusus format tekstur berdiri;

• Beri perhatian khusus kepada bahan-bahannya - elakkan gula, bahan tambahan tiruan, laktosa;

• Jangan gunakan susu, hanya snek kucing atau produk rendah lemak khas.

Jadual: Perbandingan deria rasa pada kucing dan manusia

Kesimpulan

"Hasil kajian kami akan menggembirakan kucing dan pemiliknya yang prihatin," kata peserta kajian Jiang Peihua. "Kami mendapati bahawa kucing boleh merasai pelbagai jenis makanan pahit. Pengetahuan ini akan membantu meningkatkan komposisi makanan kucing kering dan menghapuskan bahan-bahan yang tidak diperlukan."

Sebab kucing tidak merasai gula-gula adalah disebabkan oleh kekurangan gen yang diperlukan dan penyesuaian evolusi. Walau bagaimanapun, sensasi tekstur, bau dan lemak boleh mewujudkan ilusi kemanisan. Pemilik harus ingat bahawa walaupun tanpa persepsi kemanisan, makanan yang mengandungi gula dan tenusu adalah berbahaya kepada kesihatan kucing. Ciri unik ini menggariskan keistimewaan kucing sebagai karnivor dan pilihan mereka untuk rasa yang kaya, kaya dengan protein dan berdaging.

Keputusan kajian menunjukkan bahawa kucing langsung tidak peduli dengan pelbagai jenis gula-gula. Tabiat pemakanan cerewet mereka dijelaskan oleh kehadiran pelbagai reseptor rasa pahit pada lidah mereka. Penemuan kajian ini juga akan membantu pemilik kucing memilih diet yang memenuhi citarasa haiwan peliharaan mereka, dan pengeluar makanan kucing meningkatkan kualiti produk mereka.

Baca juga:

• Bagaimana kucing melihat dunia kita
• Apakah rasa yang kucing tidak dapat rasai?
• Adakah kucing dan anjing rasanya manis?